Η δίαιτα για μια εβδομάδα μπορεί να είναι αρκετά αυστηρή. Το κύριο καθήκον κατά τη δημιουργία μιας τέτοιας δίαιτας είναι να χάσετε το περιττό βάρος σε σύντομο χρονικό διάστημα χωρίς να βλάψετε την υγεία σας.
Οι πιο αποτελεσματικές δίαιτες είναι πάντα αγχωτικές για τον οργανισμό, αφού πολλές τροφές είναι περιορισμένες και μαζί τους η παροχή θρεπτικών συστατικών και βιταμινών. Επομένως, θα πρέπει πρώτα να συμβουλευτείτε το γιατρό σας και μετά την έξοδο από τη δίαιτα, να ακολουθήσετε όλες τις συστάσεις ενός ειδικού.
Δίαιτα αυγών
Αυτή η δίαιτα έρχεται σε διάφορες εκδοχές. Μια εβδομαδιαία δίαιτα θεωρείται η πιο αποτελεσματική. Υπάρχουν επίσης μέθοδοι express για 3-5 ημέρες, αλλά είναι λιγότερο αποτελεσματικές.
Η απώλεια βάρους σε μια δίαιτα αυγών συμβαίνει γρήγορα. Μπορείτε να χάσετε 10 κιλά περιττού βάρους σε μια εβδομάδα. Συνιστάται ο συνδυασμός αυγών με εσπεριδοειδή, φυλλώδη χόρτα και κοτόπουλο - αυτό δίνει μια αίσθηση πληρότητας και παρέχει στον οργανισμό όλες τις απαραίτητες βιταμίνες.
Ένα δείγμα μενού για τη δίαιτα αυγών έχει ως εξής:
Ημέρα της εβδομάδας |
Διατροφή |
|---|---|
Δευτέρα |
|
Τρίτη |
|
Τετάρτη |
|
Πέμπτη |
|
Παρασκευή |
|
Σάββατο |
|
Κυριακή |
|
Αυτή είναι μια απλή δίαιτα, αλλά αρκετά αυστηρή. Η μόνη ανακούφιση είναι ότι ανάμεσα στα γεύματα μπορείς να τρως 1-2 ωμά αυγά (όχι θερμικά επεξεργασμένα).
Οι δύο τελευταίες μέρες της δίαιτας περιλαμβάνουν σχεδόν πλήρη αποχή από το δείπνο, ακόμα και το πιο ελαφρύ. Μπορείτε να πιείτε μόνο τσάι ή νερό. Εάν αγνοηθεί αυτός ο κανόνας, τότε δεν θα επιτευχθεί το επιθυμητό αποτέλεσμα.
Οποιαδήποτε σωματική δραστηριότητα βοηθά στην αύξηση της αποτελεσματικότητας της δίαιτας. Μια άλλη σημαντική προϋπόθεση είναι η συμμόρφωση με το καθεστώς κατανάλωσης αλκοόλ. Πρέπει να πίνετε τουλάχιστον 2 λίτρα καθαρό νερό για να μειώσετε την οξύτητα του στομάχου.
Πορτοκαλί δίαιτα
Η εβδομαδιαία δίαιτα εσπεριδοειδών θεωρείται από τις πιο αποτελεσματικές. Τα πορτοκάλια είναι φρούτα χαμηλών θερμίδων, αφού τα 100 g περιέχουν μόνο 60-80 kcal (ανάλογα με την ποικιλία). Ταυτόχρονα, περιέχουν αρκετό ασκορβικό οξύ (130% της ημερήσιας αξίας σε ένα φρούτο), βιταμίνες Β, Α και D, φυτικές ίνες, που εξασφαλίζουν αίσθημα κορεσμού, αφού όταν φουσκώσουν καταλαμβάνουν το μεγαλύτερο μέρος του όγκου το στομάχι.
Τα πορτοκάλια περιέχουν πολύ σίδηρο, ιχνοστοιχεία και ευεργετικά οργανικά οξέα. Η συμπερίληψη εσπεριδοειδών στη διατροφή βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος, ενεργοποιεί τη λειτουργία του εγκεφάλου και βελτιώνει το ανοσοποιητικό. Αυτή είναι μια αποτελεσματική δίαιτα για την απώλεια λίπους στην κοιλιά, καθώς βοηθά στην γρήγορη εξάλειψη των αερίων και των τοξινών.
Το μενού για αυτή τη δίαιτα έχει ως εξής:
Ημέρα της εβδομάδας |
Διατροφή |
|---|---|
Δευτέρα |
|
Τρίτη |
|
Τετάρτη |
|
Πέμπτη |
|
Παρασκευή |
|
Το μενού της έκτης και έβδομης ημέρας επαναλαμβάνει τη δίαιτα της Δευτέρας και της Τρίτης. Ανάμεσα στα γεύματα, μπορείτε να πίνετε σκέτο νερό.
Η πορτοκαλί δίαιτα αντενδείκνυται σε περίπτωση αλλεργιών στα εσπεριδοειδή και χρόνιων παθήσεων του γαστρεντερικού σωλήνα.
Δίαιτα με χυλό φαγόπυρου
Τα δημητριακά περιέχουν πολλές πρωτεΐνες. Περιέχει επίσης υδατάνθρακες, αλλά χρειάζονται πολύ χρόνο για να χωνευτούν. Το προϊόν έχει αρκετά χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, επομένως μπορεί να καταναλωθεί ακόμη και από άτομα με υψηλά επίπεδα σακχάρου. Επιπλέον, το φαγόπυρο περιέχει πολλά μοναδικά αμινοξέα απαραίτητα για τον οργανισμό, βιταμίνες Β και ασβέστιο.
Όταν ακολουθείτε μια δίαιτα, το χυλό παρασκευάζεται με έναν ειδικό τρόπο:
- Ένα ποτήρι φαγόπυρο παρασκευάζεται με βραστό νερό όλη τη νύχτα.
- Το πρωί, ο χυλός θερμαίνεται μόνο.
Το πιάτο καταναλώνεται σε ίσες μερίδες όλη την ημέρα.
Δεδομένου ότι ο χυλός παρασκευάζεται χωρίς αλάτι και λάδι, η γεύση είναι συγκεκριμένη. Συνιστάται η ανάφλεξη των δημητριακών σε ταψί ή μαντεμένιο τηγάνι για αρκετά λεπτά πριν την παρασκευή του. Αυτό θα βελτιώσει τη γεύση του πιάτου.
Το δεύτερο συστατικό της δίαιτας είναι το καθημερινό κεφίρ με χαμηλά λιπαρά.Ένας όγκος 1 λίτρου χωρίζεται σε ίσες μερίδες και καταναλώνεται όλη την ημέρα. Μπορείτε να πίνετε νερό σε απεριόριστες ποσότητες.
Η δίαιτα αποδεικνύεται αρκετά αυστηρή. Για να το αντέξεις, μπορείς να προσθέσεις στη διατροφή σου τσάι από βότανα, που περιέχει λεμόνι και ρίζα τζίντζερ. Ταυτόχρονα, πρέπει να λαμβάνετε σύμπλοκα βιταμινών για μια εβδομάδα, καθώς το σώμα δεν λαμβάνει αρκετά θρεπτικά συστατικά.
Υπάρχει επίσης μια ήπια επιλογή δίαιτας που δίνει καλά αποτελέσματα. Ένα δείγμα μενού μοιάζει με αυτό:
Ωρα για γεύμα |
Διατροφή |
|---|---|
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ |
Φαγόπυρο χωρίς αλάτι και ζάχαρη |
Μεσημεριανό |
100 γραμμάρια τυρί κότατζ χαμηλών λιπαρών ή ένα ποτήρι φυσικό γιαούρτι χωρίς ζάχαρη |
Βραδινό |
Σαλάτα από φρέσκα μη αμυλούχα λαχανικά, 100 g βραστό φιλέτο κοτόπουλου |
Απογευματινό σνακ |
μήλο |
Βραδινό |
Χυλός φαγόπυρου χωρίς αλάτι και ζάχαρη |
Συνιστάται να πίνετε ένα ποτήρι κεφίρ το βράδυ για να βελτιώσετε την πέψη.
Δίαιτα Bormenthal
Η δίαιτα Bormenthal είναι μια σχετικά νέα αποτελεσματική τεχνική που προϋποθέτει κάποια ελευθερία στην επιλογή των τροφίμων.Ο κύριος κανόνας είναι η ημερήσια ενεργειακή αξίαη δίαιτα δεν πρέπει να ξεπερνά τις 1000-1200 kcal.Η μέτρηση των θερμίδων θα πρέπει να τηρείται σε ημερολόγιο (γραμμένο σε ένα κανονικό τετράδιο χαρτιού ή λήψη ειδικής εφαρμογής).
Στο πλαίσιο της λογικής, επιτρέπεται η συμπερίληψη οποιωνδήποτε τροφών στη διατροφή, εφόσον ο αριθμός των θερμίδων δεν υπερβαίνει τον καθορισμένο συνολικό αριθμό. Δηλαδή, αν θέλετε πραγματικά να απολαύσετε σοκολάτα, σταφύλια, παγωτό, τότε μπορείτε να το αντέξετε οικονομικά, αλλά τότε το μενού πρέπει να μελετηθεί καλά με την αφαίρεση αυτών των θερμίδων. Λαμβάνοντας υπόψη αυτή την αρχή, επιτρέπεται να φάμε ένα κομμάτι ψωμί ή ένα κουλούρι.
Πιστεύεται ότι μια τέτοια δίαιτα είναι πιο εύκολο να διατηρηθεί από ψυχολογική άποψη. Ένα άτομο τρώει σωστά (μια δίαιτα χαμηλών θερμίδων δεν θα του επιτρέψει να φάει πολλή σοκολάτα), το λίπος από τα πλάγια, τους μηρούς και την κοιλιά φεύγει και ταυτόχρονα, το άτομο που χάνει βάρος δεν αντιμετωπίζει περιορισμούς.
Το πρωινό πρέπει να είναι το 30% της ημερήσιας πρόσληψης θερμίδων, τα σνακ πρέπει να είναι 10%, το μεσημεριανό - 40%, το βραδινό - 20%. Συνιστάται να λαμβάνετε θερμίδες μέσω πρωτεϊνικών τροφών και λαχανικών που περιέχουν φυτικές ίνες, αντί για τροφές με υδατάνθρακες. Σε ένα γεύμα, το βάρος μερίδας δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 200 g.
Το φαγητό μπορεί να είναι βραστό, στον ατμό, ψημένο, αλλά όχι τηγανητό. Μόνο ημικατεργασμένα προϊόντα, κονσέρβες, καπνιστά τρόφιμα και γλυκά ανθρακούχα ποτά αποκλείονται εντελώς από τη διατροφή.Πρέπει να πίνετε 2 λίτρα καθαρού νερού την ημέρα.
Η σωματική δραστηριότητα δεν συνιστάται αυτή τη στιγμή, καθώς το σώμα δεν έχει αρκετή ενέργεια για αυτό. Εάν κάποιος δεν θέλει να σταματήσει την προπόνηση, μπορεί να προσθέσει 200 kcal στη διατροφή του την ημέρα της επίσκεψης στο γυμναστήριο.
Η δίαιτα Bormenthal προϋποθέτει ότι ένα άτομο συνθέτει το μενού ο ίδιος, με βάση τους παραπάνω κανόνες. Το κύριο πράγμα είναι να υπολογίσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες των πιάτων και να την καταγράψετε σε ένα ημερολόγιο τροφίμων. Τότε θα είναι πιο εύκολο να μην υπερβείτε τον κανόνα. Πρέπει να έχετε μια ζυγαριά στην κουζίνα σας για να γνωρίζετε το ακριβές βάρος του φαγητού σας.
Υποαλλεργική δίαιτα
Αυτή η δίαιτα όχι μόνο προάγει την απώλεια βάρους, αλλά είναι επίσης απαραίτητη για την εξάλειψη των αλλεργικών αντιδράσεων. Η ενεργειακή αξία του μενού εξαρτάται από τον τρόπο ζωής σας. Με αρκετά υψηλή σωματική δραστηριότητα, μπορεί να είναι 2000-2200 kcal την ημέρα. Εάν υπάρχει πρήξιμο, συνιστάται να ελαχιστοποιήσετε την κατανάλωση αλατιού και ελεύθερου υγρού (δηλαδή να πίνετε όχι περισσότερο από 1-1, 5 λίτρο νερό την ημέρα).
Η διατροφή πρέπει να είναι ήπια, δηλαδή, τα πιθανά αλλεργιογόνα εξαλείφονται από τη διατροφή, τα πιάτα σερβίρονται μόνο βραστά, σε ακραίες περιπτώσεις, το κρέας μπορεί να ψηθεί χωρίς κρούστα. Όταν μαγειρεύετε κοτόπουλο ή ψάρι για σούπα, συνιστάται να αλλάξετε το ζωμό τρεις φορές.
Αποκλείονται πλήρως από τη διατροφή:
- ημικατεργασμένα προϊόντα?
- κάθε είδους ξηροί καρποί?
- εσπεριδοειδές;
- σοκολάτα, καφέ και κακάο?
- ψημένα αγαθά;
- όλα τα είδη προϊόντων ζαχαροπλαστικής.
- αυγά;
- μανιτάρια?
- λιπαρά κρέατα και ψάρια?
- λαχανικά που περιέχουν πολλά αιθέρια έλαια, όπως το χρένο.
- κόκκινα φρούτα και μούρα (για παράδειγμα, σμέουρα, φράουλες).
Λίστα επιτρεπόμενων προϊόντων:
- άπαχα κρέατα?
- χορτοφαγικές σούπες?
- φαγόπυρο και πλιγούρι βρώμης?
- βραστές ή ψητές πατάτες.
- πράσινα λαχανικά;
- αποξηραμένο ψωμί σίτου?
- τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, φυσικό γιαούρτι χωρίς ζάχαρη.
- ψημένα μήλα, αχλάδια.
Ανάλογα με τις μεμονωμένες ενδείξεις, οι κατάλογοι των επιτρεπόμενων και απαγορευμένων προϊόντων ενδέχεται να αλλάξουν. Ακολουθήστε αυτή τη δίαιτα για τρεις εβδομάδες.
Διατροφή για την κρύα εποχή: πώς να παραμείνετε ζεστοί με οφέλη για την υγεία;
Το χειμώνα, λαχταράτε συχνά χορταστικά πιάτα, δυνατούς ζωμούς και τηγανητό κρέας, κάτι που επηρεάζει αρνητικά τη σιλουέτα σας. Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να μην ενδίδετε σε τέτοιες επιθυμίες, αλλά και να μην φτάσετε σε άλλα άκρα.
Αυστηρές δίαιτες το χειμώνα συνιστώνται μόνο σε κατοίκους θερμών χωρών. Κατά τη διάρκεια της κρύας περιόδου, το μεγαλύτερο μέρος της ενέργειας που λαμβάνεται από τα τρόφιμα δαπανάται για τη θέρμανση του σώματος. Επομένως, συνιστάται η αύξηση του επιπέδου των ζωικών πρωτεϊνών στη διατροφή.
Πρέπει να ακολουθήσετε αυτούς τους κανόνες:
- Πριν βγείτε στο κρύο, φάτε πιάτα από φασόλια, καρότα και παντζάρια. Για πρωινό υπάρχουν αυγά, πλιγούρι με αποξηραμένα φρούτα ή χυλός φαγόπυρου. Για μεσημεριανό - άπαχο κρέας. Για επιδόρπιο επιτρέπονται δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα και σταφίδες.
- Μετά τον παγετό, για να ζεσταθείτε, φάτε σούπα λαχανικών με ζωμό κοτόπουλου, βραστό κρέας με λαχανικά, πιάτα από κολοκύθα, καρότα και παστινάκια. Μαγειρέψτε όλα αυτά με μπαχαρικά όπως τζίντζερ, κανέλα, κάρδαμο, μαύρο και κόκκινο πιπέρι. Για επιδόρπιο μπορείτε να φάτε γλυκά μήλα, αχλάδια και μπανάνες.
- Πριν βγείτε στο κρύο, μην πίνετε αλκοόλ, μην καταναλώνετε μέλι, πορτοκάλια και τζίντζερ (μπορείτε να τα καταναλώσετε μόνο αφού επιστρέψετε σε ζεστό δωμάτιο).
Η ποσότητα των γαλακτοκομικών προϊόντων στη διατροφή τον χειμώνα θα πρέπει να μειωθεί, αφού οι ουσίες που περιέχουν έχουν δροσιστική δράση.
Χαρακτηριστικά της διαιτητικής διατροφής για άνδρες και γυναίκες
Οι γενικοί διατροφικοί κανόνες για άνδρες και γυναίκες είναι παρόμοιοι, αλλά υπάρχουν κάποιες διαφορές. Οι συσσωρεύσεις λίπους εμφανίζονται διαφορετικά σε αυτά. Στις γυναίκες εναποτίθενται στους γλουτούς και στους μηρούς. Στους άνδρες - στο στομάχι και τη μέση, στην περιοχή του λαιμού.
Ο σκοπός των λιποκυττάρων είναι επίσης διαφορετικός. Είναι πιο δύσκολο για μια γυναίκα να χάσει βάρος επειδή η σύνθεση ορμονών συμβαίνει στον λιπώδη ιστό. Η έλλειψή του οδηγεί σε έλλειψη του τελευταίου και προβλήματα με το αναπαραγωγικό σύστημα. Τα κορίτσια που ακολουθούν αυστηρές δίαιτες έχουν μεγαλύτερο κίνδυνο υπογονιμότητας.
Επομένως, για τις γυναίκες, ο πιο αποτελεσματικός τρόπος απώλειας βάρους δεν είναι οι αυστηρές δίαιτες, αλλά η σωστή διατροφή, ο υπολογισμός της ημερήσιας θερμιδικής πρόσληψης και η συμπερίληψη πρωτεϊνών, σύνθετων υδατανθράκων και λιπών στη διατροφή σε ποσότητες που ανταποκρίνονται στα φυσιολογικά πρότυπα.
Συνιστάται στους άνδρες να περιλαμβάνουν περισσότερα λαχανικά που περιέχουν φυτικές ίνες στη διατροφή τους, να λαμβάνουν πρωτεΐνες από διαιτητικά κρέατα και ψάρια και να αποφεύγουν τηγανητά και λιπαρά τρόφιμα. Με υψηλή σωματική δραστηριότητα, η ποσότητα πρωτεΐνης μπορεί ακόμη και να αυξηθεί.
Διατροφή για διαβήτη
Για τον σακχαρώδη διαβήτη, συνιστάται η τήρηση των κανόνων του πίνακα θεραπείας Νο. 9. Είναι σχεδιασμένο για εκείνους τους ανθρώπους που έχουν υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα και έχουν σχετικά μικρή «υπερβολή» συσσώρευσης λίπους. Σε περίπτωση σοβαρής παχυσαρκίας, οι διατροφικοί κανόνες θα είναι οι ίδιοι, αλλά η συνολική πρόσληψη θερμίδων θα πρέπει να μειωθεί.
Οι κύριες συστάσεις για αυτή τη δίαιτα είναι οι εξής:
- Κλασματικά γεύματα (5-6 φορές την ημέρα) με μικρές μερίδες.
- Μέγιστος περιορισμός υδατανθράκων.
- Μείωση της πρόσληψης λίπους. Είναι σημαντικό να περιορίσετε τα τρόφιμα που περιέχουν πολλή «κακή» χοληστερόλη. Αυτά είναι λιπαρά κρέατα, βούτυρο, αυγά. Σε περιπτώσεις σοβαρής παχυσαρκίας, συνιστάται η πλήρης αφαίρεσή τους από το μενού.
- Περιορισμός των μεθόδων μαγειρέματος των τροφίμων. Όλα τα προϊόντα μπορούν να βραστούν ή να μαγειρευτούν σε διπλό λέβητα ή, ως έσχατη λύση, να ψηθούν στο φούρνο· το βράσιμο επιτρέπεται λιγότερο συχνά, αλλά όχι τηγανητό. Όταν ετοιμάζετε κρέας και ψαρόσουπες, ο πρώτος και ο δεύτερος ζωμός πρέπει να στραγγίζονται.
- Η ενεργειακή αξία της καθημερινής διατροφής δεν είναι μεγαλύτερη από 2100 kcal και για την παχυσαρκία - 1400 kcal.
Οι ακόλουθες τροφές απαγορεύονται για τον διαβήτη:
- τυχόν ημικατεργασμένα προϊόντα, συμπεριλαμβανομένου του κρέατος ή του ψαριού·
- προϊόντα που περιέχουν ζάχαρη.
- σιμιγδάλι και ζυμαρικά από αλεύρι υψηλής ποιότητας.
- μερικά γαλακτοκομικά προϊόντα?
- έτοιμες σάλτσες, ειδικά ζεστές και αλμυρές.
- γλυκά φρούτα - μπανάνες, χουρμάδες, σύκα, σταφύλια σε οποιαδήποτε μορφή.
Επιτρέπονται τα ακόλουθα προϊόντα:
- άπαχα κρέατα - κοτόπουλο, γαλοπούλα, κουνέλι, μερικές φορές διαιτητικό χοιρινό.
- δημητριακά και όσπρια - σε πολύ περιορισμένες ποσότητες.
- φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, κεχρί και μαργαριτάρι κριθάρι?
- ανάλατα τυριά με χαμηλά λιπαρά, τυρί cottage, κεφίρ, φυσικό γιαούρτι.
- λαχανικά - αλλά σε περιορισμένες ποσότητες, καθώς περιέχουν επίσης υδατάνθρακες (θα πρέπει να επιλέξετε αυτούς που περιέχουν λιγότερο από 5% υδατάνθρακες, πρόκειται για διαφορετικούς τύπους λάχανου, αγγουριών, ντοματών, κολοκύθας, φυλλωδών χόρτων, μελιτζάνες).
- φρούτα - πράσινα μήλα, οποιαδήποτε γλυκόξινα μούρα.
Μπορείτε να πιείτε πράσινο τσάι, καφέ με γάλα, αλλά χωρίς ζάχαρη, αφέψημα τριαντάφυλλου. Ο χυμός φρούτων δεν απαγορεύεται, αλλά οι συσκευασμένοι περιέχουν πολλή ζάχαρη και διάφορα πρόσθετα, γι' αυτό συνιστάται η επιλογή σπιτικών ροφημάτων.
Ένα δείγμα καθημερινού μενού για τον διαβήτη μοιάζει με αυτό:
Ωρα για γεύμα |
Διατροφή |
|---|---|
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ |
Ομελέτα στον ατμό |
Μεσημεριανό |
2 μήλα |
Βραδινό |
Σούπα κρέμας κολοκύθας, φιλέτο κοτόπουλου στο φούρνο |
Απογευματινό σνακ |
Κομμάτι κατσαρόλας τυρί cottage με γλυκόξινα μούρα |
Βραδινό |
Σαλάτα με βραστές γαρίδες και φρέσκα λαχανικά |
Συγκεκριμένες συστάσεις για τη διατροφική διατροφή στο σπίτι εάν είστε άρρωστος θα πρέπει να ληφθούν από το γιατρό σας.
Διατροφή για γαστρίτιδα
Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε τις αρχές της θεραπευτικής διατροφής χωρίς να επιδιώκετε να χάσετε γρήγορα βάρος.
Η θεραπεία και ορισμένες αποχρώσεις της διατροφής για οξείες και χρόνιες παθολογίες διαφέρουν. Υπάρχουν όμως γενικοί κανόνες: σε περίπτωση επίθεσης οξείας γαστρίτιδας ή έξαρσης χρόνιας γαστρίτιδας, είναι απαραίτητο να ξεκινήσετε τη θεραπεία με θεραπευτική νηστεία για 1-2 ημέρες, ώστε το σώμα να μπορεί να αφαιρέσει όλες τις τοξίνες.
Για τη γαστρίτιδα επιτρέπονται παχύρρευστες σούπες, ρύζι ή πλιγούρι, στα οποία μπορείτε να προσθέσετε λίγο βούτυρο. Το επόμενο βήμα είναι χυλός με υγρή σύσταση - ρύζι, πλιγούρι βρώμης ή φαγόπυρο και βράζονται σε νερό. Στη συνέχεια, στη διατροφή προστίθενται πιάτα από άπαχες ποικιλίες κρέατος, τα οποία περνούν πρώτα από μηχανή κοπής κρέατος. Αυτά μπορεί να είναι κοτολέτες στον ατμό ή σουφλέ.
Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, είναι αποδεκτό να συμπεριλάβετε λαχανικά στη διατροφή, αλλά όχι ωμά, αλλά βραστά ή βραστά. Τα αυγά μπορούν να καταναλωθούν ως ομελέτα, στον ατμό ή μαλακό. Επιτρέπεται να πίνετε ζελέ από μούρα, αδύναμο τσάι με γάλα χωρίς ζάχαρη και αφέψημα τριαντάφυλλου.
Οποιαδήποτε ποτά γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση απαγορεύονται, συνήθως με αυξημένη οξύτητα στομάχου. Συνιστάται επίσης να αποφεύγετε το ψωμί από σταρένιο, ειδικά το φρέσκο ψωμί. Σε ακραίες περιπτώσεις, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με τοστ.
Θα πρέπει να αποκλείσετε από τη διατροφή σας τα ωμά φρούτα, τη ζαχαροπλαστική, τον καφέ και τα γλυκά ανθρακούχα ποτά. Τα γεύματα πρέπει να είναι κλασματικά - 5-6 γεύματα την ημέρα.
Διατροφή για παγκρεατίτιδα
Η παγκρεατική νόσος έχει φλεγμονώδη φύση. Με αυτό, το όργανο αρχίζει να αφομοιώνεται. Επομένως, με την παγκρεατίτιδα, η διατροφή αποκτά ιδιαίτερη σημασία - η δίαιτα πρέπει να είναι τέτοια που να μην ενεργοποιεί την παραγωγή παγκρεατικού χυμού και να μην επιδεινώνει τη φλεγμονώδη διαδικασία. Η διατροφή πρέπει να προσαρμόζεται σύμφωνα με αυτή την αρχή.
Εξαιρέστε από τη διατροφή:
- δυνατοί ζωμοί (όχι μόνο κρέας και ψάρι, αλλά και λαχανικά και μανιτάρια).
- τηγανητά και λιπαρά τρόφιμα?
- καπνιστά κρέατα?
- τυχόν κονσερβοποιημένα τρόφιμα και μαρινάδες.
- πικάντικα σνακ?
- Ξινοί χυμοί φρούτων?
- σοκολάτα και καφέ?
- κέικ κρέμας?
- αλκοόλ;
- γλυκά ανθρακούχα ποτά.
Δεν πρέπει να τρώτε τροφές που περιέχουν πολλές χονδροειδείς φυτικές ίνες. Αυτά είναι όσπρια, διάφορα είδη λάχανου.
Συνιστάται να τρώτε πατάτες, παντζάρια, καρότα και κολοκύθα σε βραστή ή ψητή μορφή, και κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης - με τη μορφή πουρέ. Επιτρέπεται η παρασκευή πουρέ από διάφορα συστατικά - για παράδειγμα, κολοκύθα ή καρότο και πατάτα.
Μπορείτε να φάτε γλοιώδεις σούπες, όπως σούπες με πλιγούρι, ομελέτες πρωτεΐνης και τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά. Επιτρέπεται να πίνετε τσάι χωρίς ζάχαρη ή καθαρό επιτραπέζιο νερό χωρίς αέριο. Οι βιταμίνες λαμβάνονται χωριστά, ως μέρος ειδικών συμπλεγμάτων.
Συνταγές
Προκειμένου η δίαιτα να προκαλεί λιγότερα ψυχολογικά και φυσιολογικά προβλήματα, είναι απαραίτητο το μενού να είναι αρκετά ποικίλο. Επομένως, συνιστάται να επιλέξετε εκ των προτέρων συνταγές για πιάτα που θα ταιριάζουν σε ένα συγκεκριμένο σύστημα διατροφής.
Σούπα με λαχανικά και κεφτεδάκια
Για σούπα για 4 μερίδες θα χρειαστείτε:
- κολοκυθάκια - 300 g;
- σελινόριζα, κομμένη σε χοντρό τρίφτη - 40 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμ. ;
- ζωμός λαχανικών - 1, 5 l;
- καρότα - 1 τεμ. ;
- ρύζι - 100 g;
- κιμάς κοτόπουλου - 150 g;
- κρόκος - 1 τεμ. ;
- αλεύρι - 50 g;
- σκληρό τυρί - 40 γραμμάρια.
Παρασκευή:
- Ανακατεύουμε τον κιμά, το τριμμένο τυρί, το αλεύρι και τον κρόκο.
- Πλάθουμε μπαλάκια, σκεπάζουμε με μεμβράνη και τα βάζουμε στο ψυγείο.
- Τα ψιλοκομμένα λαχανικά μαγειρεύονται ελαφρά σε φυτικό λάδι.
- Τοποθετούμε σε κατσαρόλα.
- Προσθέστε στο ζωμό και αφήστε να πάρει μια βράση.
- Προσθέτουμε το βρασμένο και πλυμένο ρύζι και τα κεφτεδάκια.
- Αφήνουμε τη σούπα να σιγοβράσει για άλλα 5 λεπτά.
Σαλάτα με ζυμαρικά και γαρίδες
Απαιτούμενα συστατικά:
- ζυμαρικά σκληρού σίτου - 400 g.
- μικρές βραστές γαρίδες - 300 g.
- πιπεριά σε κύβους - 100 g;
- φύλλα μαρουλιού - 50 g:
- φυτικό λάδι, μουστάρδα, χυμός λεμονιού - για γεύση.
Παρασκευή:
- Βράζουμε τα ζυμαρικά.
- Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται.
- Καρυκεύστε με μια σάλτσα από φυτικό λάδι αναμεμειγμένο με μουστάρδα και χυμό λεμονιού.
Κολοκυθάκια γεμιστά
Απαιτούμενα συστατικά:
- κολοκυθάκια - 2 τεμ. ;
- φιλέτο κοτόπουλου - 200 g;
- ασπράδια αυγών - 4 τεμ. ;
- βραστό ρύζι - 100 g;
- άνηθος - ένα μάτσο?
- κρεμμύδι - 1 τεμ. ;
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
Παρασκευή:
- Ο κιμάς γίνεται από φιλέτο και ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
- Ανακατεύουμε με τα χτυπημένα ασπράδια.
- Προσθέστε ρύζι.
- Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια, αφαιρούμε τη μέση και τα κόβουμε σε χοντρούς δακτυλίους.
- Μέσα στο καθένα προστίθεται γέμιση.
- Περιχύστε με οποιαδήποτε σάλτσα για γεύση.
- Ψήνουμε στο φούρνο.
Σαλάτα καρότο-μήλο
Θα χρειαστείτε:
- καρότα - 2 τεμ. ;
- μήλο - 1-2 τεμ. (ανάλογα με το μέγεθος)?
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ;
- χυμός λεμονιού, αρωματικά βότανα - για γεύση.
Παρασκευή:
- Το μήλο και τα καρότα πλένονται και ξεφλουδίζονται.
- Το μήλο κόβεται σε λωρίδες και τα καρότα κόβονται στον χοντρό τρίφτη.
- Τα συστατικά αναμειγνύονται.
- Ραντίζουμε με χυμό λεμονιού.
- Καρυκεύστε τη σαλάτα με φυτικό λάδι και ψιλοκομμένα μυρωδικά.
Smoothie μπανάνας μήλου
Συστατικά:
- μπανάνα - 1 τεμ. ;
- μήλο - 1 τεμ. ;
- Ελληνικό γιαούρτι - ένα ποτήρι.
- πάγο και φύλλα μέντας - για γεύση.
Παρασκευή:
- Τα φρούτα κόβονται σε μικρά κομμάτια.
- Ανακατεύουμε στο μίξερ με ένα ποτήρι ελληνικό γιαούρτι και πάγο μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Γαρνίρουμε με φύλλα μέντας.
Μπορείτε πάντα να προσπαθήσετε να προσαρμόσετε τα αγαπημένα σας πιάτα στις διατροφικές σας απαιτήσεις.