Η δίαιτα κετόνης (κετόνη) είναι μια δίαιτα στην οποία υπάρχουν μόνο τροφές με χαμηλούς υδατάνθρακες, πρωτεΐνες με μέτρο και πολλά λιπαρά τρόφιμα.
Η απώλεια βάρους με αυτή τη μέθοδο είναι η βέλτιστη για εκείνους τους ανθρώπους που ασχολούνται σοβαρά με τον αθλητισμό, αλλά ακόμα κι αν ένα άτομο θέλει απλώς να απαλλαγεί από τα περιττά κιλά, θα τον βοηθήσει να αποφύγει την αδυναμία, την απάθεια και την υπνηλία.
Είναι ενδιαφέρον ότι μια τέτοια δίαιτα επιτρέπεται ακόμη και με διαγνωσμένο διαβήτη τύπου 2, αν και αυτή η ασθένεια αποτελεί αντένδειξη για οποιοδήποτε άλλο περιορισμένο μενού.
Η ουσία της κετοδίαιτας: το σώμα φτάνει σε μια κατάσταση που ονομάζεται κέτωση, η εξελικτική έννοια της οποίας είναι να επιβιώνει σε συνθήκες ανεπάρκειας υδατανθράκων. Για όσους χάνουν βάρος, αυτή είναι μια ευκαιρία να μειώσουν το σωματικό λίπος, να στεγνώσουν και να βρουν ένα όμορφο σώμα ανακούφισης.
Βασικές αρχές της διατροφής
Η δίαιτα πήρε το όνομά της χάρη στα κετονοσώματα, τα οποία σχηματίζονται στο ανθρώπινο σώμα μόνο υπό ορισμένες συνθήκες. Αυτά τα σώματα είναι το αποτέλεσμα της λιπώσεως, η οποία είναι η διαδικασία με την οποία τα λιπώδη κύτταρα εισέρχονται στην κυκλοφορία του αίματος. Εκεί χρησιμοποιούνται ενεργά ως πηγή ενέργειας, καθώς πολύ λίγοι υδατάνθρακες εισέρχονται στο σώμα με την τροφή.
Το βασικό δόγμα της κετο δίαιτας είναι να δημιουργεί έλλειμμα θερμίδων περιορίζοντας ή αποκλείοντας τα τρόφιμα με υδατάνθρακες από το μενού. Οι πρωτεΐνες και τα λίπη θα αντικαταστήσουν εν μέρει την πηγή ενέργειας, αλλά προφανώς δεν θα είναι αρκετά για την κανονική και σταθερή ζωή ολόκληρου του οργανισμού, επομένως, θα χρησιμοποιηθούν εναποθέσεις λίπους.
Η διαφορά μεταξύ της δίαιτας κετο και άλλων δίαιτων για απώλεια βάρους είναι ότι το μενού περιέχει πολλά λίπη, και όχι ζωικά, αλλά φυτικά λίπη, τα οποία υπάρχουν σε τροφές εμπλουτισμένες με πολυακόρεστα οξέα.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της δίαιτας Κέτο
Το υπό εξέταση είδος διαιτητικής τροφής έχει τα ακόλουθα πλεονεκτήματα:
- Η απώλεια βάρους συμβαίνει γρήγορα και αποτελεσματικά - δεν είναι υγρό που φεύγει από το σώμα, αλλά λίπος μετά τη διάσπαση.
- απαλλαγώντας από τις συσσωρεύσεις λίπους, ένα άτομο καταφέρνει να διατηρήσει την ελαστικότητα και τη δύναμη του μυϊκού ιστού.
- το αίσθημα της πείνας και η επιθυμία να φάμε κάτι επιβλαβές απουσιάζουν, γεγονός που έχει θετική επίδραση στην κατάσταση του ψυχοσυναισθηματικού υποβάθρου.
- δεν χρειάζεται να συνεχίσετε να μετράτε θερμίδες.
Η δίαιτα κετο δεν είναι μοναδική και επομένως έχει ορισμένα μειονεκτήματα:
- δεν μπορεί να παρατηρηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς η υπερβολική πρόσληψη πρωτεϊνών και λιπών στο σώμα σε φόντο πρακτικά απουσίας υδατανθράκων θα οδηγήσει σε προβλήματα στην εργασία των εσωτερικών οργάνων και συστημάτων.
- κατά την απώλεια βάρους, υπάρχει ανεπάρκεια βιταμινών και φυτικών ινών. Τι μπορεί να προκαλέσει διαταραχές στη λειτουργία των εντέρων και του ανοσοποιητικού συστήματος;
- η έλλειψη υδατανθράκων επηρεάζει αρνητικά τις πνευματικές ικανότητες ενός ατόμου, επομένως, η δίαιτα κετο δεν συνιστάται για εκείνους τους ανθρώπους που, λόγω της φύσης του επαγγέλματος, αναγκάζονται να ασχολούνται συνεχώς και έντονα με διανοητική εργασία.
Επιπλέον, ενώ ακολουθεί τη δίαιτα κετο, ένα άτομο που χάνει βάρος μπορεί να εμφανίσει αυξημένη υπνηλία, γρήγορη κόπωση, απάθεια - σε αυτή την κατάσταση, η εργασιακή δραστηριότητα μπορεί επίσης να «βυθιστεί».
Αντενδείξεις
Στην πραγματικότητα υπάρχουν αρκετά από αυτά:
- νεφρικές παθήσεις φλεγμονώδους, μολυσματικής φύσης και παρουσία λίθων στη λεκάνη και τους κάλυκες αυτού του ζευγαρωμένου οργάνου.
- προβλήματα με τη λειτουργικότητα του ήπατος - για παράδειγμα, ήδη προοδευτική ηπάτωση (παθολογική κατάσταση κατά την οποία τα κύτταρα ενός οργάνου περιβάλλονται από λιποκύτταρα).
- συστροφή ή κάμψη της χοληδόχου κύστης, πέτρες σε αυτήν, φραγμένοι χοληφόροι πόροι.
- εγκυμοσύνη και θηλασμός?
- ανεπαρκής ανταπόκριση του οργανισμού στη ζωική πρωτεΐνη.
Ο ίδιος ο συγγραφέας της μεθόδου απώλειας βάρους συνιστά να εξεταστείτε από θεραπευτή ή να συμβουλευτείτε τον οικογενειακό σας γιατρό πριν ακολουθήσετε την κετο-δίαιτα. Ίσως, κρυφές παθολογίες αναπτύσσονται στο σώμα, οι οποίες μπορούν να γίνουν αντένδειξη για μια τέτοια απώλεια βάρους.
Λευκή και μαύρη λίστα προϊόντων
Ναι, οι υδατάνθρακες θα πρέπει να αποκλείονται εντελώς από τη διατροφή όσων χάνουν βάρος, αλλά για να μην αναζητάτε πληροφορίες σχετικά με τη σύνθεση ενός συγκεκριμένου πιάτου πριν από κάθε γεύμα, αξίζει να θυμάστε μόνο δύο λίστες.
Η λευκή λίστα επιτρέπεται για χρήση καθ' όλη την περίοδο απώλειας βάρους στη δίαιτα κετο:
- οποιοδήποτε κρέας, συμπεριλαμβανομένου του χοιρινού, αλλά χαμηλό σε λαρδί / λιπαρά.
- αυγά κοτόπουλου και ορτυκιών?
- λιπαρά ψάρια (σολομός, τόνος, σολομός, ρέγγα και άλλα) και όλα τα θαλασσινά.
- πλήρες γάλα, αλλά με μικρό ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρά - μέγιστο 1, 5%.
- τυχόν ξηρούς καρπούς, συμπεριλαμβανομένων των φουντουκιών, των καρυδιών και των αμυγδάλων·
- πορτοκάλια και πράσινα μήλα, σπάνια γκρέιπφρουτ.
- εξαιρούνται μια μικρή ποσότητα φρέσκων λαχανικών, αλλά χαμηλής περιεκτικότητας σε άμυλο, δηλαδή οι πατάτες, το καλαμπόκι και όλα τα όσπρια.
- γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και χωρίς πρόσθετα αρώματα ή χρώματα.
Κατ 'αρχήν, μια τέτοια εκτενής λίστα με "λευκά" προϊόντα σας επιτρέπει να δημιουργήσετε ένα εντελώς ποικίλο και ικανοποιητικό μενού για κάθε μέρα. Αλλά πρέπει να καταλάβετε ποια προϊόντα απαγορεύονται αυστηρά για χρήση:
- πατάτες και απολύτως όλα τα δημητριακά.
- σοκολάτα και μπανάνες?
- αρτοσκευάσματα (βουτυρά και μη) και σταφύλια.
- ψωμί και ζάχαρη.
Κατά τη σύνθεση ενός μενού για απώλεια βάρους, πρέπει να λάβετε υπόψη μια προειδοποίηση - μπορείτε να καταναλώνετε υδατάνθρακες την ημέρα, αλλά όχι περισσότερο από 50 γραμμάρια.
Προσαρμογή ανδρών και γυναικών σε μια νέα δίαιτα
Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της κετο δίαιτας είναι μια μάλλον μακρά περίοδος προσαρμογής του σώματος σε μια νέα δίαιτα. Και, κατά κανόνα, διαρκεί τουλάχιστον μία εβδομάδα για τους άνδρες και τουλάχιστον 5 ημέρες για τις γυναίκες. Οι πιο εύκολες ημέρες προσαρμογής θεωρούνται η 1 και η 2η, κατά τις οποίες το σώμα καταναλώνει υδατάνθρακες που έχουν εισέλθει σε αυτό πριν χάσει βάρος για να αποκτήσει την απαιτούμενη ποσότητα ενέργειας.
Οι πιο δύσκολες μέρες θεωρούνται 3 - 5: δεν υπάρχουν πλέον αποθέματα υδατανθράκων, οπότε αρχίζει η επεξεργασία των πρωτεϊνών σε γλυκόζη. Δεδομένου ότι το σώμα δεν έχει ακόμη προσαρμοστεί, μπορεί να αρχίσει να παίρνει πρωτεΐνη από τον μυϊκό ιστό, με αποτέλεσμα η απώλεια βάρους να παρουσιάσει αδυναμία και ακόμη και μυϊκό πόνο.
Ολόκληρη η δίαιτα κετο διαρκεί το πολύ 3 εβδομάδες και το πιο δύσκολο είναι να αντέξεις τις πρώτες 7 ημέρες, γιατί ήδη την 8η μέρα θα αποκατασταθεί πλήρως η λειτουργικότητα του σώματος, θα ξεκινήσει η διαδικασία καύσης λίπους.
Δείγμα μενού για μια εβδομάδα
Δεδομένου ότι ένα αρκετά διαφορετικό μενού μπορεί να γίνει από τα επιτρεπόμενα προϊόντα, αξίζει να μελετήσετε ένα παράδειγμα για τουλάχιστον μία ημέρα:
- πρωί - μια ομελέτα από τρία αυγά κοτόπουλου με κρέμα ή ομελέτα + 2 τοστ με τυρί + ½ γκρέιπφρουτ + τσάι χωρίς ζάχαρη.
- μεσημεριανό - βραστό στήθος κοτόπουλου με ρόκα ή σαλάτα Καίσαρα χωρίς κρουτόν και σάλτσα + καφές χωρίς ζάχαρη.
- βράδυ - πέστροφα στο φούρνο με κρεμμύδια ή φρούτα μάραθου + μεταλλικό νερό.
Στα σνακ μεταξύ των κύριων γευμάτων σε μια δίαιτα κετο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξηρούς καρπούς, τυρί cottage, κεφίρ, φυσικό γιαούρτι.
Συνταγές κετο δίαιτας
Μπορείτε να ετοιμάσετε νόστιμες και κατάλληλες σαλάτες:
- γαρίδες βραστές + ρόκα + βραστά αυγά + ελαιόλαδο με λίγες σταγόνες λεμόνι.
- ντομάτες + αγγούρια + μαλακό τυρί (για παράδειγμα, τυρί Adyghe) + φυτικό λάδι.
- γαρίδες, μύδια, χταπόδι και καλαμάρια βρασμένα και τηγανισμένα σε βούτυρο + πασπαλίζουμε με μηλόξυδο.
Αν μιλάμε για ζεστά πιάτα, τότε τα ακόλουθα είναι κατάλληλα για μια κετοδίαιτα:
- Ψημένα ψάρια σε αλουμινόχαρτο - αυτό μπορεί να είναι σολομός, πέστροφα ή σκουμπρί. Προστίθενται μόνο χόρτα άνηθου, μερικές φέτες λεμονιού και αλάτι με αλεσμένο πιπέρι.
- Ψητό κρέας με κρεμμύδια και φρούτα μάραθου - τα πάντα διπλώνονται σε ένα ταψί / φόρμα ψησίματος, χύνονται με παχύρρευστη κρέμα και μαγειρεύονται στο φούρνο ή στη σόμπα για μια ώρα. Θα ήταν σκόπιμο να σερβίρετε φρέσκα αγγούρια ή φύλλα ρόκας με αυτό το πιάτο.
- Μπορείτε να φτιάξετε μια κατσαρόλα με τυρί κότατζ και αυγά ή να φτιάξετε μια αφράτη ομελέτα στο φούρνο. Στην πρώτη περίπτωση, πρέπει να ανακατέψετε 1 κιλό τυρί cottage με 5 αυγά, να βάλετε σε μια φόρμα και να περιχύσετε τα πάντα με λιπαρή ξινή κρέμα από πάνω, να ψήσετε για 20 - 30 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Και η ομελέτα είναι ακόμα πιο εύκολη στην προετοιμασία: πρέπει να χτυπήσετε τα αυγά και το γάλα σε ίσες ποσότητες κατ' όγκο, να αλατίσετε και να ρίξετε σε μια φόρμα. Μετά από 15 λεπτά στο φούρνο, το μείγμα θα είναι έτοιμο για ένα ζεστό γεύμα για δείπνο ή μεσημεριανό.
Αναμενόμενο Αποτέλεσμα
Το αδυνάτισμα θα είναι «μεγαλειώδες»! Σύμφωνα με τις κριτικές όσων έχουν ήδη χάσει βάρος με τη δίαιτα κετο, σε 3 πλήρεις εβδομάδες είναι δυνατό να απαλλαγείτε από 7 - 12 κιλά. Σε αυτή την περίπτωση, οι μύες δεν υποφέρουν και η φιγούρα γίνεται τεντωμένη, λεπτή. Το μόνο πράγμα που θα απαιτηθεί για να αποκτήσετε ένα τέτοιο αποτέλεσμα είναι να ακολουθήσετε αυστηρά τους κανόνες της εξεταζόμενης μεθόδου απώλειας βάρους και να παίξετε αθλήματα.
Η δίαιτα κετο θεωρείται πολύ επιθετική και δύσκολη για τον οργανισμό, επομένως δεν μπορεί να πραγματοποιηθεί χωρίς να συμβουλευτείτε πρώτα έναν θεραπευτή ή θεράποντα ιατρό παρουσία χρόνιων παθολογιών. Μια πορεία τέτοιας απώλειας βάρους πραγματοποιείται όχι περισσότερο από 1 φορά σε έξι μήνες και πρέπει να αφήσετε τη δίαιτα πολύ προσεκτικά - προσθέτοντας υδατάνθρακες σε 30 g την ημέρα.
Η απώλεια βάρους με μια δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες (κετο) σίγουρα θα λειτουργήσει, αλλά μόνο εάν ακολουθήσετε μια υπεύθυνη προσέγγιση για την προετοιμασία του σώματός σας και ακολουθώντας τις συστάσεις του μενού. Και η ενασχόληση με τον αθλητισμό θα βοηθήσει στη στήριξη των μυών και θα τους αποτρέψει από το να εξασθενήσουν, να γίνουν πλαδαροί.