Διατροφή για ουρική αρθρίτιδα

Μια δίαιτα για ουρική αρθρίτιδα είναι σχεδόν η πρώτη ανάγκη, επειδή αυτή η ασθένεια σχετίζεται με μεταβολικές διαταραχέςΠοιες τροφές μπορείτε να φάτε εάν είστε άρρωστοι με ουρική αρθρίτιδα, ποιες όχι και ποιες πρέπει να είναι περιορισμένες;

Διατροφή για ουρική αρθρίτιδα

Η ουρική αρθρίτιδα είναι μια ασθένεια που προκαλείται από μεταβολικές διαταραχές. Εμφανίζεται όταν συσσωρεύονται οι ενώσεις των ουρικών κρυστάλλων - άλατα ουρικού οξέος. Αυτοί οι κρύσταλλοι αρχίζουν να σχηματίζονται όταν το επίπεδο ουρικού οξέος στο αίμα είναι υψηλό - και αυτό, με τη σειρά του, συμβαίνει όταν το σώμα είτε παράγει πάρα πολύ από αυτό το οξύ, ή τα νεφρά δεν μπορούν να το χειριστούν. Σε τέτοιες περιπτώσεις, κρύσταλλοι, παρόμοιοι με αιχμηρές βελόνες, αρχίζουν να σχηματίζονται στις αρθρώσεις και τους γύρω ιστούς. Αυτές οι βελόνες προκαλούν πόνο, φλεγμονή, πρήξιμο - γενικά, συμπτώματα ουρικής αρθρίτιδας. Πολύ συχνά, οι εναποθέσεις συσσωρεύονται στις αρθρώσεις των ποδιών, ειδικά στο δάκτυλο.

Γιατί είναι σημαντικό να κάνετε δίαιτα για ουρική αρθρίτιδα; Είναι απλό: το σώμα παράγει ουρικό οξύ από πουρίνες, χημικές ενώσεις που υπάρχουν ήδη σε αυτό. Όμως, οι πουρίνες βρίσκονται όχι μόνο στο ανθρώπινο σώμα, υπάρχουν πολλές από αυτές σε ορισμένα προϊόντα: για παράδειγμα, κρέας και θαλασσινά. Επιπλέον, ορισμένοι τύποι τροφίμων προκαλούν το σχηματισμό ουρικού οξέος, πράγμα που σημαίνει ότι οι πρώτες ύλες για τους ουρικούς κρυστάλλους είναι αλκοολούχα ποτά, ειδικά μπύρα, καθώς και ποτά με φρουκτόζη - ζάχαρη φρούτων. Εάν διατρέχετε κίνδυνο (για παράδειγμα, έχετε νεφρική νόσο ή είστε υπερτασικοί) - με ακατάλληλη δίαιτα, αυξάνονται οι πιθανότητες εμφάνισης ουρικής αρθρίτιδας. Εάν η ασθένεια έχει ήδη διαγνωστεί, είναι απλώς απαραίτητο να τρώτε σωστά, διαφορετικά η επίθεση δεν μπορεί να αποφευχθεί.

Προηγουμένως, πιστεύεται ότι κυρίως οι άνδρες διατρέχουν κίνδυνο, αλλά όλο και περισσότερες γυναίκες αρρωσταίνουν πρόσφατα, οπότε είναι σημαντικό και για τα δύο φύλα να ακολουθούν τη διατροφή. Η δίαιτα για ουρική αρθρίτιδα στις γυναίκες, όπως και στους άνδρες, μειώνει σημαντικά την πιθανότητα παροξύνσεων. Ταυτόχρονα, δεν υπάρχει διαφορά ποιες αρθρώσεις επηρεάζονται από την ασθένεια: είναι σημαντικό να ακολουθήσετε μια δίαιτα για ουρική αρθρίτιδα στα πόδια και τα χέρια, και γενικά, η αλλαγή των συνηθειών διατροφής είναι η κύρια σύσταση των γιατρών για αυτήν την ασθένεια.

Ουρική αρθρίτιδα στα πόδια

Ταυτόχρονα, ο σκοπός των περιορισμών δεν είναι μόνο η μείωση της κατανάλωσης πουρινών και της έντασης παραγωγής ουρικού οξέος, αλλά και η μείωση του βάρους εάν ο ασθενής έχει επιπλέον κιλά. Το γεγονός είναι ότι με την παχυσαρκία και ακόμη και με επιπλέον κιλά (φυσικά, επιπλέον με την ιατρική έννοια της λέξης, η εμφάνιση δεν έχει καμία σχέση με αυτό), η συγκέντρωση του ουρικού οξέος στο σώμα αυξάνεται και η σωστή διατροφή βοηθά να απαλλαγούμε από τα δύο κιλά και αυτό το αποτέλεσμα. Σημαντικό: δεν πρέπει κατηγορηματικά να "βιάζεστε σε όλους τους κακούς" και να χάνετε βάρος με εξαντλητικές δίαιτες, θα σας βλάψει μόνο, το επίπεδο οξέος, αντίθετα, θα αυξηθεί. Είναι καλύτερα να απαλλαγείτε σταδιακά από την περίσσεια. Φάτε σωστά και εξαλείψτε δυνητικά επικίνδυνα τρόφιμα και δεν θα φοβάστε τις παροξύνσεις.

Τι πρέπει και δεν πρέπει να κάνετε για την ουρική αρθρίτιδα: Λίστα τροφίμων

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να αφαιρέσετε τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πουρίνες από τη διατροφή. Στο τέλος, εάν το σώμα σας δεν λαμβάνει περίσσεια πουρίνες, τότε δεν θα παράγει περίσσεια οξέος από αυτές, οπότε γιατί να το δώσετε υλικό για κατασκευή. Υπάρχουν πολλά πουρίνια σε προϊόντα όπως:

  • Κόκκινο κρέας. Το αρνί, το μοσχάρι, το χοιρινό, το βόειο κρέας είναι πολύ μακριά από τις καλύτερες επιλογές για ασθενείς με ουρική αρθρίτιδα. Μπορείτε να φάτε όλα αυτά, αλλά οι μερίδες πρέπει να είναι περιορισμένες.
  • Υποπροϊόντα κρέατος. Συκώτι, νεφρά, εγκέφαλος, οποιοδήποτε "εσωτερικό" κρέας μπορεί να προκαλέσει επιδείνωση. Ναι, όλα αυτά μπορεί να είναι νόστιμα, αλλά όταν η ουρική αρθρίτιδα βρίσκεται στην άλλη πλευρά της κλίμακας - ευχαριστώ, όχι.
  • Παιχνίδι. Φυσικά, δεν εμφανίζεται συχνά στο τραπέζι (καλά, αν εσείς ή ο σύντροφός σας δεν είστε άπληστοι κυνηγοί), αλλά εάν ξαφνικά σας προσφέρεται να δοκιμάσετε εξωτικά με τη μορφή ελαφιού ή φασιανού ψησίματος, απορρίψτε.
  • Ψάρια και θαλασσινά: οι πουρίνες απλώς επιπλέουν σε αυτά. Ο γάδος, η ρέγγα, η πέστροφα, το σκουμπρί, οι σαρδέλες, ο τόνος, καθώς και τα καβούρια, οι γαρίδες, τα χτένια και πολλά άλλα θαλασσινά μπορούν να επιδεινώσουν σημαντικά την κατάσταση ενός ατόμου με ουρική αρθρίτιδα. Είναι αλήθεια, ορισμένοι γιατροί πιστεύουν ότι τα οφέλη των θαλασσινών μπορούν να υπερβούν τη βλάβη, αλλά μόνο εάν καταναλώνονται λίγο.

Τι είναι ακόμη καλύτερο να αποφύγετε; Οι ακόλουθες τροφές έχουν επίσης αποδειχθεί ότι αυξάνουν τα επίπεδα ουρικού οξέος στο σώμα:

  • Γλυκά ποτά: λεμονάδα και βιομηχανικοί γλυκοί χυμοί.
  • Αλκοόλ: Αλκοολούχα ποτά με μπύρα και σιτάρι, όπως βότκα και ουίσκι. Είναι λίγο δυνατό, αλλά αν μιλάμε για δίαιτα για ουρική αρθρίτιδα κατά την έξαρση - αυτή τη στιγμή είναι αδύνατο καθόλου.
  • Υπερβολική ζάχαρη: μέλι, σιρόπι αγαύης, άλλες τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη.
  • Πρόσθετα ζύμης.
  • Ημιτελή προϊόντα (μερικές φορές περιέχουν κάτι ακατανόητο).

Επίσης, θα ήταν υπέροχο εάν μπορείτε να εγκαταλείψετε το άσπρο ψωμί, τα κέικ και τα μπισκότα. Από μόνα τους, δεν είναι πολύ επικίνδυνα, αλλά έχουν λίγα θρεπτικά συστατικά, και αυτό προκαλεί επίσης το σώμα να παράγει ουρικό οξύ.

Φυσικά, μια μπριζόλα ή ένα σάντουιτς με πατέ συκωτιού δεν θα προκαλέσει επίθεση, το κύριο πράγμα είναι να ακολουθείτε γενικά μια δίαιτα για ουρική αρθρίτιδα και υψηλό ουρικό οξύ.

Τι μπορείτε να φάτε για ουρική αρθρίτιδα: Επιτρεπόμενα τρόφιμα

Τι να μην φάτε με ουρική αρθρίτιδα

Συμφωνούμε ότι η λίστα των πραγμάτων που πρέπει να αποφεύγετε από τη διατροφή είναι αρκετά εντυπωσιακή, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να τρέφετε αποκλειστικά το φως του ήλιου. Εδώ είναι μερικά τρόφιμα που μπορείτε να φάτε για ουρική αρθρίτιδα.

  • Λαχανικά. Μπορείτε να φάτε απολύτως, συμπεριλαμβανομένων εκείνων με πολλές πουρίνες (για παράδειγμα, σπανάκι) - δεν απορροφώνται τόσο καλά από τα λαχανικά.
  • Φρούτα και μούρα. Σχεδόν όλα είναι επίσης δυνατά, και μερικά είναι ακόμη απαραίτητα - έχει αποδειχθεί ότι τα κεράσια μειώνουν τη συγκέντρωση του ουρικού οξέος, πράγμα που σημαίνει ότι είναι ιδιαίτερα χρήσιμο ως θρεπτικό συστατικό για την ουρική αρθρίτιδα.
  • Όσπρια. Και πάλι, οποιαδήποτε, ακόμη και φακές, ακόμη και σόγια, ακόμη και πράσινα φασόλια.
  • Ολόκληροι κόκκοι. Βρώμη, καστανό ρύζι, κριθάρι είναι απλά παραδείγματα.
  • Ξηροί καρποί.
  • Γαλακτοκομικά προϊόντα. Σε γενικές γραμμές, είναι σχεδόν καθόλου ασφαλείς, αλλά είναι καλύτερα να τρώτε και να πίνετε εκείνα στα οποία είναι μειωμένο το ποσοστό λίπους.
  • Αυγά.
  • Άπαχο κρέας (κοτόπουλο, γαλοπούλα).
  • Καφές, τσάι, πράσινο τσάι. Υπάρχει έρευνα που δείχνει ότι ο καφές δεν μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο εκδήλωσης ουρικής αρθρίτιδας, αλλά πολύς καφές μπορεί να έχει άλλες επιπτώσεις στην υγεία, οπότε είναι καλύτερο να μην το παρακάνετε.
  • Φυτικά έλαια: καρύδα, ελιά, λιναρόσπορο.
  • Οποιοδήποτε μπαχαρικό.

Πολύ χρήσιμο για την ουρική αρθρίτιδα ή την τάση να πίνετε όσο το δυνατόν περισσότερο. Μια άλλη πρόταση είναι να καταναλώνετε τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη C. Φυσικά, αυτό δεν πρέπει να είναι χυμός πορτοκαλιού από το κατάστημα, αλλά ένα πορτοκάλι ή τσάι με το ίδιο το λεμόνι είναι καλό.

Διατροφή για ουρική αρθρίτιδα: Τραπέζι φαγητού

Λοιπόν, τι μπορεί και δεν μπορεί να καταναλωθεί για ουρική αρθρίτιδα; Με βάση τα παραπάνω, έχουμε συντάξει σύντομες λίστες προϊόντων για να τα ελέγξετε

Ναι

  • Λαχανικά
  • Φρούτα και μούρα
  • Όσπρια
  • Ολόκληροι κόκκοι
  • Ξηροί καρποί
  • Γαλακτοκομικά προϊόντα
  • Αυγά
  • Άπαχο κρέας
  • Καφές, τσάι, πράσινο τσάι
  • Φυτικά έλαια
  • Οποιαδήποτε μπαχαρικά

Προσοχή

  • Κόκκινο κρέας
  • Θαλασσινά
  • Ψάρια
  • Λευκό ψωμί, αρτοσκευάσματα

Σπάνια ή ποτέ

  • Υποπροϊόντα
  • Παιχνίδι
  • Χυμοί, λεμονάδα
  • Μέλι και άλλα τρόφιμα υψηλής περιεκτικότητας
  • φρουκτόζη
  • Ημιτελή προϊόντα
  • Αλκοόλ
  • Συμπληρώματα ζύμης

Φυσικά, η κατανάλωση φαγητού από ουρική αρθρίτιδα σημαίνει ότι τα τρόφιμα από τη στήλη "Με προσοχή" μετακινούνται προς τα κάτω στη στήλη "Σπάνια ή ποτέ". Εάν οι αρθρώσεις βλάψουν, είναι προτιμότερο να μην τα υπερφορτώνετε με πρόσθετες εναποθέσεις, ακόμη και τις πιο ασήμαντες.

Φαγητό για ουρική αρθρίτιδα: μενού

Λοιπόν, όλα είναι ξεκάθαρα με επιτρεπόμενα και απαγορευμένα προϊόντα, αλλά πώς να συνδυάσετε ό, τι είναι δυνατό, ώστε να είναι νόστιμο και να μην επαναλαμβάνεται πολύ συχνά; Έχουμε ετοιμάσει ένα δείγμα μενού για μια εβδομάδα και προσπαθήσαμε να το διαφοροποιήσουμε όσο το δυνατόν περισσότερο, ώστε να έχετε πολλά να διαλέξετε. Φυσικά, μπορείτε να κάνετε οποιεσδήποτε προσθήκες σε αυτήν από τη λίστα των επιτρεπόμενων προϊόντων (και λίγο από αυτά που χρησιμοποιούνται με προσοχή).

Τι μπορείτε να φάτε με ουρική αρθρίτιδα;

Δευτέρα

Πρωινό: πράσινο τσάι, "τεμπέλης πλιγούρι βρώμης" με κεφίρ ή γιαούρτι με μούρα. Απλώς ρίξτε κεφίρ ή γιαούρτι στο πλιγούρι βρώμης με μούρα και αφήστε το στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Θα δείτε, είναι πολύ νόστιμο!

Μεσημεριανό: Quinoa σαλάτα με βραστά αυγά και φρέσκα λαχανικά, σούπα miso.

Δείπνο: Ζυμαρικά ολικής αλέσεως με κοτόπουλο και λαχανικά.

Τρίτη

Πρωινό: καφές, τυρί cottage, ροδάκινο ή μερικές φέτες πεπονιού, νιφάδες πίτουρου.

Μεσημεριανό: καστανό ρύζι με ψητή γαλοπούλα.

Δείπνο: ομελέτα με μανιτάρια και σπανάκι.

Τετάρτη

Πρωινό: σαλάτα λαχανικών, μια χούφτα ξηρούς καρπούς.

Μεσημεριανό: φακή σούπα με ζωμό κοτόπουλου.

Δείπνο: Μπιφτέκι (κουλούρι ολικής αλέσεως, κοτολέτο γαλοπούλας, τυρί, λαχανικά).

Πέμπτη

Πρωινό: τσάι, γιαούρτι με μούρα και δημητριακά πίτουρου.

Μεσημεριανό: πιλάφι ρεβίθια με κοτόπουλο, σαλάτα λαχανικών.

Δείπνο: άπαχη μπριζόλα ψαριού, γαρνιρισμένη με πράσινα φασόλια.

Παρασκευή

Πρωινό: καφές, ομελέτα με ντομάτες και πιπεριές.

Μεσημεριανό: κατσαρόλα πατάτας με αλεσμένο βόειο κρέας (αντικαταστήστε το με κοτόπουλο κατά την περίοδο επιδείνωσης).

Δείπνο: Φρουτοσαλάτα.

Σάββατο

Πρωινό: γάλα, τηγανίτες με ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά.

Μεσημεριανό: Ψητά λαχανικά με σουβλάκια κοτόπουλου.

Δείπνο: smoothie μούρων, μερικά σάντουιτς με τυρί και βότανα (είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ψωμί ολικής αλέσεως).

Κυριακή

Πρωινό: τσάι, χυλό γάλακτος ολικής αλέσεως με μούρα.

Μεσημεριανό: Lasagna (και πάλι, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε φύλλα ολικής αλέσεως ως βάση και κομματιασμένο κοτόπουλο).

Δείπνο: ζουλιέν με κοτόπουλο και μανιτάρια, σπιτικό ζεστό κρασί με βάση κομπόστα μούρων (απλώς προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, μήλα και εσπεριδοειδή και ζεσταθείτε).

Ως σνακ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λαχανικά, φρούτα και μούρα. Θυμηθείτε ότι τα κεράσια και τα εσπεριδοειδή είναι ιδιαίτερα χρήσιμα και είναι επίσης σημαντικό να πίνετε άφθονο νερό. Η αφυδάτωση επιδεινώνει την ουρική αρθρίτιδα.

Σε γενικές γραμμές, είναι πολύ εύκολο να ακολουθήσετε μια δίαιτα για ουρική αρθρίτιδα, η λίστα των τροφίμων είναι αρκετά εκτεταμένη και μπορείτε να σκεφτείτε πολλούς συνδυασμούς αυτών. Φυσικά, είναι πολύ πιο εύκολο να ακολουθήσετε τη διατροφή το καλοκαίρι λόγω του γεγονότος ότι τα λαχανικά είναι φθηνότερα και η ποικιλία τους είναι πολύ μεγαλύτερη. Ωστόσο, μπορείτε πάντα να δώσετε προσοχή στα εποχιακά λαχανικά: για παράδειγμα, τον Σεπτέμβριο συνεχίζεται η εποχή του καρπουζιού, τον Δεκέμβριο τα καταστήματα είναι γεμάτα μανταρίνια, στη συνέχεια αντικαθίστανται από pomelo . . . Τα ίδια κεράσια μπορούν να παγώσουν το καλοκαίρι και το χειμώνα μπορούν να γίνουν κομπόστες ή πίτες από αυτά (τα τελευταία δεν είναι καλύτερα με ζύμηζύμη και σπάνια), και τα λεμόνια είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο χωρίς περιορισμούς.

Η ουρική αρθρίτιδα δεν είναι θανατική ποινή, η συχνότητα των εξάρσεων μπορεί να μειωθεί σημαντικά εάν τρώτε καλά και ελέγχετε τα επίπεδα ουρικού οξέος. Και ακόμα κι αν τρώτε μια μπριζόλα μία φορά το μήνα και την πίνετε με μαύρη μπύρα, είναι απίθανο αυτό να προκαλέσει επίθεση εάν ακολουθείτε γενικά τη δίαιτα.