Η φλεγμονή του στομάχου είναι δυσάρεστη και επώδυνη.
Εκτός από τη φαρμακευτική θεραπεία, μια δίαιτα για γαστρίτιδα έχει μεγάλη σημασία - τα "σωστά" τρόφιμα δεν ερεθίζουν τα τοιχώματα, προάγουν την επιθηλιακή αναγέννηση και διατηρούν την ύφεση της νόσου.
Τι να φάτε για γαστρίτιδα
Υπάρχουν πολλοί λόγοι για τους οποίους αναπτύσσεται η γαστρίτιδα:
- Λανθασμένη διατροφή, με κυριαρχία ξηρού, πικάντικου, ζεστού φαγητού.
- Μη ισορροπημένες δίαιτες;
- Κατάχρηση αλκοολούχων ποτών, σόδα
- Λήψη ορισμένων φαρμάκων που ερεθίζουν την επένδυση του στομάχου
Πριν μιλήσετε για το τι μπορείτε να φάτε με γαστρίτιδα και τι πρέπει να αρνηθείτε, πρέπει να μάθετε μερικά βασικά αξιώματα της διατροφής:
- Τα γεύματα πρέπει να είναι τακτικά. Δεν πρέπει να κάνετε μεγάλα διαλείμματα ανάμεσα στα γεύματα, το χαμένο μεσημεριανό γεύμα ή το απογευματινό τσάι για οποιονδήποτε λόγο δεν πρέπει να αντικατασταθεί με ένα "διπλό" δείπνο
- Για γαστρίτιδα, εμφανίζονται κλασματικά γεύματα - σε μικρές δόσεις σε σύντομα διαστήματα.
- Όποτε είναι δυνατόν, μην αναμειγνύετε στερεά και υγρά τρόφιμα · τα πρώτα μαθήματα πρέπει να είναι ξεχωριστά από τα δεύτερα μαθήματα. Τα πιάτα με υγρά ή πουρέ τύπου πουρέ είναι το ευκολότερο να αφομοιωθούν.
- Η θερμοκρασία του φαγητού δεν πρέπει να είναι πολύ υψηλή ή χαμηλή, η ζεστή τροφή απορροφάται βέλτιστα και δεν ερεθίζει το στομάχι.
- Η χρήση επιτραπέζιου αλατιού πρέπει να ελαχιστοποιηθεί και τα καρυκεύματα και τα μπαχαρικά πρέπει να εγκαταλειφθούν εντελώς.
- Η διατροφή θα πρέπει να είναι πλούσια σε βιταμίνες, αλλά οι φυτικές ίνες για τους ασθενείς με γαστρίτιδα είναι πολύ βαρύ φαγητό.
- Τα πιάτα μαγειρεύονται βραστά (στον ατμό) ή μαγειρεύονται.
Τι μπορείτε να φάτε με γαστρίτιδα του στομάχου
Με υψηλή οξύτητα
Ο σκοπός της δίαιτας για γαστρίτιδα με αυξημένη έκκριση υδροχλωρικού οξέος είναι η μείωση της οξύτητας, η εξουδετέρωσή του με τη βοήθεια του περιεχομένου του στομάχου.
- Σούπες λαχανικών με ζυμαρικά, ρύζι. Τα λαχανικά βράζονται καλά και περνούν μέσα από ένα μπλέντερ.
- Σούπες γάλακτος με ζυμαρικά ή βρασμένα δημητριακά.
- Χθες (αποξηραμένο) λευκό ψωμί από αλεύρι σίτου.
- Κρέας - βόειο κρέας, άπαχο αρνί και χοιρινό, κοτόπουλο, γαλοπούλα, κουνέλι χωρίς δέρμα, τένοντες. Το κρέας ψήνεται ή ψήνεται στον ατμό, ψιλοκομμένα κοτολέτες, σουφλέ, κεφτεδάκια, βοδινό στρογκάνοφ (βραστό κρέας).
- Γάλα και μη όξινα προϊόντα από αυτό - κεφίρ, γιαούρτι, κρέμα γάλακτος, ξινή κρέμα, τυρί cottage (cheesecakes, casseroles), ήπιες ποικιλίες τυριών.
- Κοτόπουλο, πάπια, αυγά ορτυκιού - βραστά μαλακά ή σε μορφή ομελέτας.
- Κουάκερ: σιμιγδάλι, φαγόπυρο, ρύζι, βρώμη, νερό ή γάλα, ιξώδες, φάκελος, τα δημητριακά πρέπει να βράσουν και να τρίβονται μέσω κόσκινου.
- Λαχανικά - βραστά ή στιφάδο, πουρέ. Επιτρέπονται κολοκύθα, σκουός, πατάτες, τεύτλα, καρότα, κουνουπίδι, σπάνια ντομάτες και αρακά.
- Φρούτα - ουδέτερα ή γλυκά, μπανάνες, γλυκά αποφλοιωμένα μήλα (ψητά), αχλάδια, ώριμα λωτού. Μούρα - μόνο γλυκά, με τη μορφή ζελέ, κομπόστες, ποτά φρούτων, marshmallows, μαρμελάδα, μαρμελάδα.
- Ως κρύα ορεκτικά, βραστή γλώσσα, πάστα συκωτιού, ασιατικά ψάρια, κόκκινο χαβιάρι, λουκάνικο γάλα και λουκάνικο γιατρού, forshmak, αλάτι ζαμπόν (με μέτρο! )
- Σας συνιστούμε να πίνετε γλυκές κομπόστες, ελαφρώς παρασκευασμένο τσάι (με γάλα, κρέμα), αδύναμο καφέ με γάλα, κακάο, ζελέ.
- Επιτρέπεται το άλατο βούτυρο, το γκι και το εξευγενισμένο φυτικό έλαιο.
Χαμηλή οξύτητα
Κατά τη διάγνωση, ο στόχος είναι να τονωθεί η παραγωγή υδροχλωρικού οξέος. Σε αντίθεση με την προηγούμενη δίαιτα, σε αυτήν την περίπτωση μπορείτε:
- Μαγειρέψτε σούπες σε απότομα ψάρια και ζωμούς κρέατος.
- Φάτε ξινά λαχανικά και φρούτα.
- Συμπεριλάβετε αλατισμένα, κονσερβοποιημένα τρόφιμα στη διατροφή.
- Δώστε προτίμηση στα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση.
- Πιείτε χυμούς - πορτοκάλι, γκρέιπφρουτ, ντομάτα, σταφύλι;
- Πιείτε μεταλλικό νερό
Τι να μην τρώτε με γαστρίτιδα
Με υψηλή οξύτητα
- Σούπες μαγειρεμένες σε ζωμό κρέατος και ψαριού, σούπες μανιταριών, σούπα λάχανου, μπορς, okroshka;
- Φρέσκο ψωμί, αρτοσκευάσματα, αρτοσκευάσματα, σφολιάτα, ψωμί σίκαλης και προϊόντα αλευριού σίκαλης
- Λιπαρά κρέατα, πουλερικά, καπνιστά προϊόντα από αυτά.
- Λιπαρά και παστά ψάρια, κονσερβοποιημένα ψάρια;
- Ξινά γαλακτοκομικά προϊόντα, πικάντικο τυρί;
- Τηγανητά και σκληρά βραστά αυγά.
- Κεχρί, κριθάρι, μαργαριτάρι κριθάρι, κουάκερ καλαμποκιού
- Ζυμαρικά, εκτός από ζυμαρικά;
- Όσπρια, λάχανο, rutabagas, γογγύλια, οξαλίδα, αγγούρια, σπανάκι, κρεμμύδια. οποιαδήποτε λαχανικά με τη μορφή τουρσί, τουρσί, τουρσί, κονσερβοποιημένα ·μανιτάρια
- Ξινά φρούτα - πεπόνι, ρόδι, σταφύλια, ροδάκινα, εσπεριδοειδή, ακτινίδια. Μικροί σπόροι μούρων ερεθίζουν τα εντερικά τοιχώματα, επομένως καταναλώνονται μόνο σε επεξεργασμένη μορφή. Δεν συνιστάται αποξηραμένα φρούτα.
- Σοκολάτα, παγωτό;
- Σάλτσες, μουστάρδα, πιπέρι, χρένο. Περιορίζεται σε βανιλίνη, κανέλα, άνηθο, μαϊντανό, σκόρδο.
- Ξηροί καρποί - φιστίκια, φουντούκια;
- Πιείτε ανθρακούχα ποτά, ισχυρό καφέ, ψωμί.
Χαμηλή οξύτητα
Απαγορεύονται τα τρόφιμα που προκαλούν ζύμωση στο στομάχι:
- γάλα, κρέμα, ξινή κρέμα;
- ζαχαροπλαστική, ψητά
- σοκολάτα;
- ραπανάκι, σκόρδο.
Υπάρχει μια αμφιλεγόμενη γνώμη σχετικά με τη χρήση του καρπουζιού: ένα ώριμο γλυκό καρπούζι δεν θα βλάψει, αλλά δεν πρέπει να το κακοποιήσετε, καθώς επιβαρύνουν επιπλέον τα νεφρά, αυξάνεται ο κίνδυνος επιδείνωσης της ουρολιθίασης.
Καθημερινό μενού για γαστρίτιδα
Παρά τις αυστηρές απαγορεύσεις, είναι πιθανό (και απαραίτητο! ) υγιεινό και νόστιμο να τρώτε ακόμη και κατά την επιδείνωση της γαστρίτιδας. Οι συνταγές ποικίλλουν, το κύριο πράγμα είναι να δείξετε τη φαντασία σας.
Δείγμα μενού για την ημέρα:
- Πρωινό. Κουάκερ γάλακτος από φαγόπυρο (πουρέ), ομελέτα, τσάι με γάλα.
- Δεύτερο πρωινό. Μπισκότα Kissel, χωρίς ζύμη.
- Μεσημεριανό. Ψαρόσουπα με λαχανικά (στο δεύτερο ζωμό), χαβιάρι παντζαριού, κεφτεδάκια κοτόπουλου στον ατμό, τσάι με γάλα.
- Απογευματινό σνακ. Κατσαρόλα τυρί cottage με ξινή κρέμα.
- Δείπνο. Βερμικέλι με κέικ ψαριού, ζωμό τριαντάφυλλου
- Κατσαρό γάλα για τη νύχτα.
Για γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα, το μενού πρέπει να διαφοροποιείται με φρούτα, γαλακτοκομικά προϊόντα.
Απαιτείται αυστηρή τήρηση της διατροφής (αριθμός πίνακα 1) κατά την περίοδο της επιδείνωσης και τις δύο πρώτες εβδομάδες μετά τη διακοπή της επίθεσης.
Στη συνέχεια, μπορείτε να εισαγάγετε σταδιακά πρόσθετα τρόφιμα στη διατροφή, παρακολουθώντας προσεκτικά την ευημερία σας.