Σε αυτό το άρθρο εξετάζεται η αρχή λειτουργίας, που ονομάζεται "η δίαιτα αυτή" (ή "κετο δίαιτα"), βασισμένη στην ανάλυση των ιατρικών δεδομένων. Η μέθοδος δοκιμαστεί σε εθελοντές και να δοθεί ευρεία μάζα. Στο άρθρο δεν ζωγραφισμένο ολόκληρο το σύστημα, ωστόσο, περιγράφουν τον τρόπο σωστής δημοτική αρχή με αιτιολόγηση κάθε βήμα, τι είναι πιο σημαντικό για την αυτο-συνειδητοποίηση και προσαρμογές σύμφωνα με τις δικές του δυνατότητες, διάρκεια, κατάσταση υγείας κλπ.
Πρόσφατα, η ευρεία εξάπλωση στον κόσμο πήρε φράουλα δίαιτα (είναι, εν συντομία, κετο διατροφή). Η ουσία είναι να σχεδόν να εξαλείψει εντελώς τους υδατάνθρακες από τη διατροφή.
Το θέμα είναι ότι με την έλλειψη της γλυκόζης που προέρχεται από τη διάσπαση υδατανθράκων, το σώμα πρέπει να προχωρήσουμε σε μια άλλη πηγή ενέργειας. Αυτός είναι εκ των προτέρων έτοιμος, επειδή τα λίπη είναι η βασική πηγή ενέργειας, εξοικονόμηση για "μαύρη μέρα".
Οι υδατάνθρακες είναι η κύρια τυποποιημένη πηγή λογισμικού του οργανισμού με ενέργεια, παρά το γεγονός ότι δίνουν λιγότερη ενέργεια σε θερμίδες σε σύγκριση με το λίπος(4kcal/g και 9kcal/g, αντίστοιχα). Επειδή ο ίδιος ο οργανισμός θεωρεί ότι είναι κάτι χαμηλή τιμή. Ακόμη και "το κατάστημα" για αυτούς δεν έχει σχέδιο, σε αντίθεση με τα αποθηκευμένα λίπη.
Το κύριο πρόβλημα είναι να δώσετε στο σώμα σας μια καλή "ρόδινα", έτσι ώστε να καταλάβει τι θέλουμε από αυτόν θέλουμε, και, κατά συνέπεια, πέρασε σε μια άλλη κατάσταση, κατά την οποία να οξειδώνει θα είναι τα λίπη. Για αυτό και αναπτύχθηκε κετο διατροφή.
Κετο Διατροφής — Γενικές πληροφορίες
Οξεία πρόβλημα της σύγχρονης εποχής — το υπερβολικό βάρος και την παχυσαρκία. Αυτό είναι ένα από τα πιο επίκαιρα ιατρικά και κοινωνικά προβλήματα. Το υπερβολικό βάρος είναι μια από τις πιο συχνές αιτίες των καρδιαγγειακών παθήσεων, του διαβήτη και πολλών άλλων παθήσεων.
Οξύτητα του προβλήματος αυξάνεται σταθερά μαζί με την παγκόσμια τάση αύξησης της διάρκειας ζωής. Το χαμηλό βιοτικό επίπεδο σε ορισμένες χώρες, επίσης, συμβάλλει στην παχυσαρκία λόγω κακής δομής της διατροφής του πληθυσμού. Αγωνίζονται με το υπερβολικό βάρος και την παχυσαρκία — ένα από τα κύρια καθήκοντα των σύγχρονων συστημάτων υγείας σε όλο τον κόσμο.
Οι διατροφολόγοι σε συνεργασία με ειδικούς από άλλες κατευθύνσεις προσφέρουν αρκετά μεγάλη σειρά από μεθόδους και μορφές πάλης με το κακό. Συμπεριλαμβανομένων δια μέσω της διαφορετικές δίαιτες. Τα τελευταία τριάντα χρόνια αυξάνεται το ενδιαφέρον δεν είναι συνηθισμένη μέθοδο ελέγχου πάνω από το υπερβολικό βάρος, γνωστό με το όνομα ΚΕΤΟ δίαιτα (ketogenic δίαιτα). Ας δούμε τι είναι αυτό — κετο διατροφή.
Ο πιο αποδεκτός τρόπος για τον αγώνα με το υπερβολικό βάρος είναι ο περιορισμός της πρόσληψης τροφής. Όταν το κάνετε αυτό, πρέπει να τηρούνται τα κύρια ιατρικά κριτήρια — ασφάλεια για την υγεία και την αποδοτικότητα.
Τα καλύτερα αποτελέσματα σε αυτό το σχέδιο δίνει χαμηλή σε θερμίδες belkovosvazavatei διατροφή με την ενεργειακή αξία της τάξης των 800 kcal την ημέρα και την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες που δεν είναι μικρότερη από πενήντα γραμμάρια. Ωστόσο, ορισμένοι ειδικοί θεωρούν ότι η σχέση είναι η δίαιτα με τις ανεπιθύμητες και επικίνδυνες συνέπειες, όπως υπογλυκαιμία, υπερουριχαιμία, υπερλιπιδαιμία, cordierite, χολολίθων νόσος, οστεοπόρωση, κλπ.
Και το μεγαλύτερο πρόβλημα τους ειδικούς προκαλεί το ενδεχόμενο κατάσταση κέτωση.
Τι είναι η κέτωση
Το σώμα μας μπορεί να πάρει την ενέργεια από τις τρεις μεγάλες ομάδες ουσιών: από υδατανθράκων, των πρωτεϊνών και από λιπαρά. Όσον αφορά την ενεργειακή αξία μεγαλύτερο ενεργειακό δυναμικό έχουν ακριβώς τα λίπη (8-9,7 Kcal/g — εδώ και καθεξής εννοούμε ενεργειακή αξία "καθαρά" συστατικά, δηλαδή χωρίς ταυτόχρονη έρματος). Οι υδατάνθρακες και οι πρωτεΐνες είναι λιγότερο πλούσια σε ενέργεια (περίπου 4 Kcal/g).
Προφανώς, ως εκ τούτου, η φύση είχε τέτοιο τρόπο, ώστε το σώμα μας είναι σε κανονική κατάσταση ύπαρξής σας χρησιμοποιεί την ενέργεια που παράγεται από υδατάνθρακες και λίπη αφήνει αποθεματικό, σε περιπτώσεις έκτακτης ανάγκης.
Αν περιορίσετε την πρόσληψη υδατανθράκων σε ένα ορισμένο επίπεδο το σώμα θα αρχίσει να χρησιμοποιεί τα λίπη και τις πρωτεΐνες για την παραγωγή της απαραίτητης ενέργειας. Ως αποτέλεσμα του μεταβολισμού των λιπών σχηματίζονται τα λεγόμενα κετονικών σωμάτων. Είναι μόνο τρεις χημικές ενώσεις — ακετοξικού οξύ (acetoacetate), βήτα-υδροξυβουτυρικό οξύ (β-υδροξυβουτυράτη β β-υδροξυβουτυρικό οξύ, εν συντομία. ΒΌΜΒΑ) και ακετόνη.
Εκπαίδευση κετονικά σώματα, ή κετογένεση, είναι μια φυσιολογική διαδικασία, δηλαδή ένα αναπόφευκτο μέρος της ενέργειας ανταλλαγής. Στη διαδικασία αυτής της ανταλλαγής έχουμε την απαραίτητη ενέργεια.
Πραγματικά τα αποθέματα ενέργειας στο σώμα παρέχονται κύτταρα με γλυκογόνο-φτωχούς, λιπώδη ιστό και την πρωτεΐνη δομές. Τα αποθέματα γλυκογόνου είναι χαμηλά, προφανώς λόγω της βιολογικής ακατάλληλο την αποθήκευση και αποτελούν περίπου 500 – 700 γραμμάρια, ότι το ενεργειακό ισοδύναμο είναι 2 – 3 χιλιάδες Θερμίδες.
Το μεγαλύτερο ενεργειακό δυναμικό έχουν πρωτεΐνες του σώματος, απλά επειδή τα πολλά. Αλλά για να περάσουν οι πρωτεΐνες για την παραγωγή ενέργειας είναι εξαιρετικά ακατάλληλη (χάνεται κυρίως μυϊκή μάζα).
Και τέλος τα λίπη. Αν και συνήθως λιγότερο από πρωτεΐνες (κανονική αναλογία 1/2) τουλάχιστον ενεργειακή τους ικανότητα είναι σημαντικά υψηλότερο από ότι πρωτεΐνες. Αυτό είναι μόνο για να αναγκάσει το σώμα να χρησιμοποιήσει ακριβώς τα λίπη για τα ενεργειακά λόγους δεν είναι καθόλου απλά – επειδή τα λίπη, εκτός από το "στρατηγικό" σημασία φέρουν ακόμα και μια φυσιολογική φορτίο: σύνθεση και το μεταβολισμό των ορμονών και βιοενεργά ουσιών, παραγωγή θερμότητας, μόνωση και εξοικονόμηση θερμότητας, δίνοντας ελαστικότητα μαλακό ιστούς, για τον καθορισμό των οργάνων, και πολλά άλλα.
Και ακριβώς κετο διατροφή σας επιτρέπει να αναγκάσει το σώμα να μπει σε μια κατάσταση κέτωση, δηλαδή να αρχίσετε να χρησιμοποιείτε ακριβώς τα λίπη για την παραγωγή ενέργειας.
Κέτωση είναι μια κατάσταση του οργανισμού, όταν αυτός αναγκάστηκε να μεταβείτε σε χρήση του λίπους για να καλύψει ενεργειακές ανάγκες. Επιτυγχάνεται αυτή η κατάσταση είναι το βασικό περιορισμό την κατανάλωση υδατανθράκων.
Πλεονεκτήματα κετο διατροφή
Το ενδιαφέρον για ketogenic δίαιτες αυξάνεται συνεχώς. Ακριβώς κέτωση είναι το πιο αποτελεσματικό μηχανισμό καταβολισμό του λιπώδους ιστού. Δεδομένου ότι η δημοτικότητα της διατροφής και ταυτόχρονα οξεία πρόβλημα της παχυσαρκίας συνεχώς αυξάνονται, το ευρωπαϊκό κοινοβούλιο ανέθεσε στην επιτροπή για την ασφάλεια των τροφίμων για να εξετάσει τα πιο δημοφιλή και τεκμηριωμένες διατροφής στην Ευρώπη.
Διαμορφωμένη ομάδα περιεκτικά εξέτασε περίπου 15 δίαιτες χαμηλών θερμίδων (ΝΑ) όσον αφορά την ασφάλεια της εφαρμογής, ενδείξεις, απόλυτες και σχετικές αντενδείξεις, παρενέργειες, επιπλοκές κλπ Τρία κεφάλαια από την έκθεση της ομάδας ήταν αφιερωμένη στην η κέτωση — κέτωση και καταβολισμό της πρωτεΐνης κατά τη χρήση ΝΑ, κέτωση και την ισορροπία του ασβεστίου κατά ΝΑ και κέτωση και υπερουριχαιμία όταν ΝΑ.
Τον σεπτέμβριο του 2002, ειδικός έκθεση εγκρίθηκε στη συνεδρίαση της επιτροπής του ευρωπαϊκού κοινοβουλίου. Στην έκθεση αναφέρεται ότι παρά τις υπάρχουσες αντενδείξεις, οι περισσότερες δίαιτες εξαπλώνεται μέσω λιανικής πώλησης. Οι τέσσερις δίαιτες ισχύουν ιατρικά ιδρύματα, και μόνο το ένα χρησιμοποιείται υπό ιατρική επίβλεψη. Συνταγογραφήσει μια δίαιτα μπορεί να είναι μόνο ένας γιατρός.
Οι δύο πρώτες φάσεις της δίαιτας αυτής είναι ketogenic, ως εκ τούτου, η διατροφή δεν θα πρέπει να συνοδεύεται από αίσθημα της πείνας και θα πρέπει να είναι αρκετά αποτελεσματική.
Σωστά δομημένη κετο διατροφή δεν αποτελεί κίνδυνο, εκτός από τις περιπτώσεις, όταν αυτή η διατροφή αντενδείκνυται πλήρως.
Έτσι ποια είναι τα πλεονεκτήματα κετο διατροφή:
- Αρκετά γρήγορη απώλεια πλεονάζοντος βάρους;
- Μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα;
- Βελτίωση της υγείας;
- Βελτίωση της λειτουργίας του εγκεφάλου;
- Καμία αίσθηση της πείνας σε σύγκριση με χαμηλή σε θερμίδες δίαιτες;
- Μείωση των επιπέδων της "κακής" χοληστερόλης, καθώς δεν φαίνεται παράξενο;
- Μείωση της αρτηριακής πίεσης, αν είναι υψηλό;
- Ομαλοποίηση των επιπέδων ινσουλίνης στο διαβήτη 2ης κατηγορίας;
- Βελτίωση της κατάστασης του δέρματος με ακμή, κ. λπ.
Μεταξύ άλλων κετονικά σώματα παρέχουν περίπου το 80% του συνόλου των αναγκών του εγκεφάλου σε ενέργεια και έχουν psihologicheskimi ιδιότητες ως αντικαταθλιπτική επίδραση.
Κίνδυνο κετογενική δίαιτα
Ο κύριος κίνδυνος από την κετογενική δίαιτα – το παρακάνετε. Μερικοί άνθρωποι είναι πάρα πολύ περιορίζουν τον εαυτό σας σε τρόφιμα με στόχο την ταχεία απώλεια βάρους. Αυτό δεν πρέπει να επιτρέπεται. Πρέπει ακριβώς να ακολουθήσετε τις προσωπικές τοποθετήσεις ("μακροεντολή"), για να μην διαταραχθεί η ισορροπία. Σε αντίθετη περίπτωση, υπάρχει η πιθανότητα ότι κέτωση τίθεται σε κατάσταση κετοξέωση, όταν κετονικά σώματα στο σώμα σας πάρα πολύ. Αυτή είναι μια πολύ επικίνδυνη κατάσταση, απειλεί παραβίαση της εργασίας σε διάφορους φορείς και, κυρίως, στο ήπαρ.
Όταν κέτωση υπάρχει μηχανισμός αυτορρύθμισης, όταν με την αύξηση του αριθμού των κετονικά σώματα "επιβραδύνει" η διαδικασία του μεταβολισμού τους. Αλλά σε όλα υπάρχει ένα όριο, έτσι θα πρέπει ακριβώς να κολλήσει καθορίζονται τα χαρακτηριστικά της διατροφής. Κετο διατροφή αντενδείκνυται σε διαβήτη 1 του τύπου (με αυτόν τον τύπο διαβήτη κέτωση και κετοξέωση μπορεί να αναπτύξει το δικό του).
Επίσης κετο διατροφη κατηγορηματικά δεν είναι συμβατό με την κατανάλωση αλκοόλ. Εκτός όλων των άλλων, θα πρέπει να αποφεύγετε καταστάσεις, που μπορεί να οδηγήσει σε αφυδάτωση, είναι πάρα πολύ επικίνδυνο.
Πώς να μπει σε κέτωση
Κετο διατροφή δεν είναι από εκείνες τις δίαιτες που μπορείτε να ξεκινήσει και να τελειώσει, όταν σας αρέσει. Το σώμα χρειάζεται κάποιο χρόνο για να προσαρμόζεται σε αυτή τη δίαιτα και να μπει σε μια κατάσταση που ονομάζεται η κέτωση. Η διαδικασία διαρκεί συνήθως από 2 έως 7 ημέρες και εξαρτάται από τα προσωπικά χαρακτηριστικά του σώματος, το επίπεδο φυσικής δραστηριότητας και το είδος των τροφίμων. Αν απαιτείται, το συντομότερο δυνατό να εισέλθουν σε μια κατάσταση κέτωση, πρέπει να ξοδέψουμε ενέργεια με άδειο στομάχι, και να περιορίσουν την πρόσληψη υδατανθράκων 20 γραμμάρια την ημέρα ή και λιγότερο. Όταν το κάνετε αυτό, θα πρέπει να παρακολουθεί την ποσότητα του υγρού.
Για την επιτάχυνση της εισέρχεται σε μια κατάσταση κέτωση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη μέθοδο, το λεγόμενο λιπαρά νηστεία. Λιπώδη θέση συνεπάγεται η κατανάλωση 1000 — 1200 kcal την ημέρα, ενώ το 80 — 90% προέρχονται από την κατανάλωση λίπους. Αυτό μπορεί να συνεχιστεί για πολύ μικρό χρονικό διάστημα, το πολύ μέχρι 5 ημέρες (συνήθως 2-3 ημέρες), η παρατεταμένη λιπαρή η νηστεία μπορεί να είναι επικίνδυνη για την υγεία σας!
Να παρακολουθεί την κατάσταση κέτωση μπορεί με τη βοήθεια δεικτών λωρίδες, οι οποίες ορίζουν το επίπεδο κετονικά σώματα στα ούρα. Αρχικά αυτή η μέθοδος έχει προταθεί για κτηνιατρική χρήση, αλλά λειτουργεί επίσης και στην περίπτωση με τον άνθρωπο. Η ακρίβεια αυτών των μετρήσεων είναι μικρή και συνήθως σε αυτές τις εξετάσεις μπορεί να κριθεί μόνο για να υπάρχει μια κατάσταση κέτωση, είτε στην απουσία του, αλλά όχι στο βαθμό κέτωση. Έτσι, αυτή η ένδειξη μπορεί να θεωρηθεί μόνο ως βοηθητικό. Φω'τα ταινίες μπορούν να αγοραστούν σε φαρμακεία ή μέσω του διαδικτύου.
Πώς να καταλάβεις ότι είσαι σε μια κατάσταση κέτωση
Όπως προαναφέρθηκε η πιο απλή και προσιτή (αλλά όχι με το κόστος!) μέθοδος μέτρησης του βαθμού κέτωση – επωφεληθείτε από τις ειδικές λωρίδες (κάτι σαν litmus χαρτιά, που χρησιμοποιούνται για τη μέτρηση της οξύτητας των υγρών). Υπάρχουν επίσης πιο προηγμένες μέθοδοι μέτρησης της συγκέντρωσης κετονικά σώματα στο σώμα.
Συσκευές που μετρούν το επίπεδο κετονικά σώματα στον εκπνεόμενο αέρα. Είναι, φυσικά, πιο ακριβά από ταινίες, αλλά εξυπηρετούν πολύ περισσότερο και ακρίβεια μέτρησης, όταν αυτό είναι σημαντικά υψηλότερο. Η πιο ακριβής μέθοδος μέτρησης (σε οικιακές συνθήκες) είναι συσκευές που μετρούν το επίπεδο κετονικά σώματα στο αίμα. Ενεργώ είναι στην ομοιότητα των οικιακών glucometers που απολαμβάνουν οι διαβητικοί για τη μέτρηση του επιπέδου του σακχάρου στο αίμα. Είναι πολύ ακριβείς συσκευές, αλλά, δυστυχώς, δεν είναι φθηνή. Εάν είστε ακριβώς να συμμορφώνονται με τις προσωπικές συστάσεις, υπολογίζονται από με τη βοήθεια της αριθμομηχανής ΚΕΤΟ, τότε δεν θα έχετε απολύτως απαραίτητο σε οργανική διαστάσεις. Είναι αρκετά ακριβώς να επιμείνουμε σε μια διατροφή και να αξιολογήσει την κατάσταση από την υποκειμενική αίσθηση.
Συμπέρασμα
Μιλήσαμε για μια περίοδο. Τρία περιόδου περιλαμβάνονται σε ένα κύκλο. Εάν το επιθυμείτε, όπως κύκλους, μέχρι και 4-6. Στη συνέχεια, συνιστάται ξεκούραση, επειδή όμως η μέθοδος αυτή είναι ένας γρήγορος τρόπος για να χάσετε βάρος είναι το άγχος για το σώμα. Κετο δίαιτα — δεν είναι ο τρόπος για να βασανίσεις το σώμα σας. Το αντίθετο — είναι ένας τρόπος να άνετα να οδηγήσει το σώμα μας πίσω σε κανονικό.
Με την επιφύλαξη όλων των συστάσεων από τα αποτελέσματα θα είναι ορατά μετά από τον πρώτο γύρο (όχι λιγότερο από 1,5 kg, οι συμμετέχοντες στο πείραμα). Ποσότητα νερού, ανάλογα με το βάρος, μπορεί να διαφέρει, αλλά δεν μπορεί να είναι μικρότερη από 1,5 l την ημέρα καθαρό νερό (τσάι, καφέ και άλλα ποτά θεωρηθεί χωριστά!).